1/シェフ～高級レストラン～海外からのお客様向け
2/ホテル内のダイニング展開企画コンサルティング（海外からのお客様向け）
3/バンケット（結婚披露宴等）
4/肉屋～食肉の取扱い技術・切り方
5/シャルキュトリー＆デリカテッセン
6/パティシエ
7/グラシエ（アイス専門職人）
8/ショコラティエ
9/ブーランジェ（パン職人）
10/接客サービス～海外からのお客様とのコミュニケーションスキルと礼儀作法
11/フロントマネージャー、コンシェルジュ
12/メートルドテル＆テーブルアート～高級レストランでのサービス～外国人客の期待は？
13/メートル・フロマジェ（チーズの選定から提供までチーズの全てを扱うチーズマスター）
14/ソムリエ～定石とは異なるユニークなアプローチ～
15/ヘッドバーテンダー～海外からのお客様に喜ばれるカクテル・メニュー
16/エグゼクティブ・ハウスキーパー（客室責任者）
17/ヘアドレッサー＆メイクアップアーティスト（ホテル）
18/スパ施設の管理
19/フローリスト
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